Pubblicato il 08/07/2020
HUEL Black Edition – nutriente e comodo
Negli ultimi anni tra chi svolge attività sportiva si discute sempre più spesso in merito all’ adeguatezza o meno dei Complete Food, una nuova tipologia di alimenti che ha lo scopo di fornire tutto ciò che serve all’organismo. Anche noi siamo rimasti contagiati dalla curiosità in merito a questi “strani” pasti, perciò abbiamo approfondito la tematica con l’azienda leader in Europa, ed abbiamo provato il loro ultimo prodotto…
Ma andiamo con ordine: Huel è un brand inglese fondato da Julian Hearn nel 2015, uno dei primi a proporre Complete Food in Europa, in cui ben presto è diventato un riferimento.
Nell’arco di 5 anni, dunque, l’azienda è cresciuta fino alle dimensioni di oltre 100 persone ed oggi ha uffici negli Stati Uniti, nel Regno Unito ed in Europa.
Huel, è la combinazione di Human e Fuel, carburante umano, rispondente all’intento di Hearn di sviluppare un prodotto etico, vegano e completo dal punto di vista nutrizionale.
L'idea è quella, appunto, di fornire al corpo tutti i nutrienti necessari, senza dover impegnare ore ed ore nella preparazione del pasto, che è pronto in meno di due minuti.
Il nutrizionista James Collier, comproprietario del seguitissimo forum www.MuscleTalk.co.uk, ha creato la formula di un alimento in polvere contenente tutte le proteine, i carboidrati, i grassi, le vitamine e i minerali necessari all’organismo. Inoltre, la scelta del formato aumenta la comodità di trasporto e preparazione.
Ma gli elementi di partenza sono cibi “veri” e sostenibili a base vegetale: piselli, riso, semi di lino, cocco e girasole.
Nella vita quotidiana spesso non si ha il tempo di scegliere, acquistare, preparare e cucinare gli ingredienti di un pasto adeguato alle nostre esigenze alimentari, che assicuri la nutrizione completa di cui abbiamo bisogno. La comodità ci porta, altrettanto spesso, a scegliere cibo “mordi e fuggi", veloce ma non proprio salutare, magari privilegiando il gusto rispetto all'equilibrio dell’alimentazione che, al contrario, dovrebbe essere il primo valore del pasto.
Ecco allora che Huel può essere una buona soluzione, perché è semplice, nessuna ricetta complicata o elaborati conteggi di calorie. Come si può immaginare, sono tutte caratteristiche che hanno aumentato la nostra curiosità…
I prodotti Huel sono disponibili in vari formati: polvere (il più venduto), pronto da bere e barrette.
Abbiamo voluto provare la novità, appartenente alla prima tipologia, Huel Black Edition.TEST
Black Edition è l’ultima nata in casa Huel, con la più alta quantità di proteine ed il minor apporto di carboidrati tra i prodotti della gamma, dall’aroma completamente naturale, senza glutine e senza edulcoranti artificiali, ma naturalmente addolcita grazie alla stevia e ad una piccola quantità di zucchero di cocco.
Gli scienziati dell’azienda inglese hanno creato un cibo completo al 100% dal punto di vista nutrizionale, disponibile nei gusti “classici” vaniglia e cioccolato. Nella formula di Black Edition sono infatti contenuti 26 vitamine e minerali essenziali, pro e prebiotici, kombucha (un tè dolcificato fermentato, fonte di vitamine del gruppo B) ed estratto di tè verde.
I macronutrienti principali che permettono di ottenere energia dal cibo sono carboidrati, grassi, proteine e fibre e Huel Black Edition ha una formula messa a punto per garantire il rapporto 17:40:40:3, adatto a chi vuole un pasto con più proteine e meno carboidrati. Ciò significa che solo il 17% dell'energia deriva dai carboidrati, mentre il 40% si deve ai grassi, un altro 40% alle proteine ed il restante 3% alle fibre.
Il contenuto di carboidrati di Huel Black Edition è fornito principalmente dall’amido di tapioca, una farina priva di glutine derivata dal tubero della manioca, che ha proprietà nutritive simili al latte e perciò è spesso impiegato nei preparati per l’alimentazione dei bambini.
Huel Black Edition è indicato, inoltre, per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP, ovvero carboidrati a catena corta che sono scarsamente assorbiti e possono causare fermentazione e, quindi, irritazione intestinale.
Semi di lino e di girasole assicurano l’apporto di acidi grassi essenziali, che uniti agli omega-3 e -6 concorrono alla salute dell’organismo umano. Inoltre, sono fonte di vitamine, minerali e di antiossidanti che limitano la formazione di radicali liberi.
I grassi della noce di cocco sono trigliceridi a catena media, che forniscono energia durevole ideale per le impegnative giornate fuori casa.
La Huel Black Edition è ricca di proteine di origine vegana provenienti da piselli, semi di lino e riso integrale, che sono più sazianti di altri macronutrienti e contribuiscono perciò all’attenuazione dell’appetito.
I micronutrienti, ovvero vitamine e minerali, provengono principalmente da ingredienti naturali, ai quali è stato aggiunto un boost tramite una formula esclusiva Huel per supportare le esigenze di uno stile di vita frenetico moderno.
I fitonutrienti sono sostanze presenti negli alimenti vegetali come l’estratto di tè verde che, sebbene non essenziali, presentano benefici per la salute, come la prevenzione di alcune malattie. Infine, Huel ha aggiunto vitamine C ed E e selenio per aumentare la funzionalità antiossidante.
Quando è consigliato? Huel tiene a precisare che Black Edition non è un prodotto dimagrante, ma è un pasto. Non sostituisce il cibo tradizionale, ed è ideale quando non si ha tempo/modo di cucinare, oppure quando si è in viaggio o fuori casa ma non si vuole rinunciare ad un cibo sano e nutriente.
Siamo italiani, e nel nostro Paese (fortunatamente) il cibo è sacro, perciò abbiamo dovuto superare una certa diffidenza e far leva sulla curiosità per procedere con il test.
Seguendo i consigli dei nutrizionisti Huel abbiamo assunto Black Edition unicamente a colazione per 2-3 giorni in modo da consentire al corpo di adattarsi al cambio di alimentazione, per poi assumerlo anche a pranzo, per un totale di poco più di due settimane, mantenendo la tradizionale dieta mediterranea per la cena e durante i weekend.
Nell’opuscolo incluso nella spedizione abbiamo anche una linea guida: per mantenere il peso sono richieste circa 2.450 kcal per una giornata media (comprensiva di attività fisica), perciò la tabella consiglia 2 misurini di Black Edition a colazione ed altrettanti a pranzo, con una cena di circa 1.000 kcal. Seguendo tali indicazioni, infatti, ogni busta dura circa 8 giorni.
Se volessimo perdere o acquisire peso, basterà togliere o aggiungere 500 kcal alla nostra razione quotidiana complessiva.
Come si utilizza? La preparazione è davvero semplice e richiede un paio di minuti: shakerare vigorosamente per 10 secondi 500 ml di acqua fredda + 2 misurini di Huel (90 g / 400 kcal). In questo periodo, si può anche lasciare qualche minuto in frigo per avere un effetto rinfrescante.
Ci si può sbizzarrire con le varianti: aggiungere cubetti di ghiaccio, aumentare la dose di acqua per rendere il preparato più omogeneo, o viceversa diminuirla per aumentare la densità, optare per latte vegetale e perfino utilizzare insaporitori Huel di vari gusti.
Cosa è contenuto in due misurini? 400 kcal, 17 g di carboidrati , 18 g di grassi, 40 g di proteine, 6,6 g di fibre.
Al termine del pasto, la sensazione è particolare: non ci sentiamo pieni, ma nemmeno insoddisfatti. Huel non “impone” regole di consumo o dogmi, ma fornisce unicamente consigli di utilizzo per il proprio pasto: resta a noi scegliere quando consumarlo e quanto.
Huel Black Edition ha una durata di 12 mesi e, come tutti i prodotti Huel, è 100% vegano poiché non contiene nessun ingrediente di origine animale.
CONCLUSIONI
Dopo i primi 2-3 giorni di adattamento assumendo Black Edition solo a colazione, non abbiamo avuto problemi né effetti collaterali nell’aumentare il consumo a due pasti al giorno (colazione e pranzo). Ma certo, non ne abbiamo fatto un utilizzo prolungato…e la bilancia non ci ha mostrato significative variazioni di peso…
Dal punto di vista dell’utilizzatore, la comodità e velocità di preparazione sono senza dubbio i fattori vincenti, così come la possibilità di portarsi il pasto già pronto praticamente ovunque e l’opportunità di poter “tarare” le calorie secondo le proprie necessità ed il proprio stile di vita.
Per quanto riguarda la consistenza, Huel Black Edition ci è sembrato granuloso e un po’ laborioso da sciogliere. Per tale ragione, avremmo preferito una densità più uniforme, più simile a frappè.
Per qualsiasi dubbio, comprese le precauzioni ed i consigli sugli allergeni, si può contattare il customer service Huel, oppure consultare il forum discuss.huel.com in cui gli Hueligan (così si fanno soprannominare i consumatori di Huel) si scambiano consigli sull’utilizzo, ricette e varianti dei vari prodotti.
La cultura del cibo “tradizionale” a cui noi italiani siamo legati è difficile da abbandonare, e non è nemmeno richiesto da Huel, che vuole offrire una valida alternativa per particolari momenti o in caso sia necessario un affiancamento mirato, senza rinunciare ad un pasto completo dal punto di vista nutrizionale.
+ completezza nutrizionale
+ velocità di preparazione
- consistenza un po’ troppo granulosa